白水湖因開墾鹽埕，自成一個鹽工村落，以蔡姓、蕭姓為二大姓，目前因民國72年台鹽實施併晒機械化政策後，已轉為一寧靜的傳統社區，目前已無鹽工家庭。
白水湖是東石鄉著名的鹽田之一，雖然名為「湖」，事實上該地卻沒有淡水湖泊，白水湖的名稱來自舊時鹽埕的地域形勢，當初由日本人和台南人合夥經營的鹽埕「掌興公司」，曾經在此區建築海堤，但蓋了多年海堤卻沒建設完善，經常性的颱風一來，海堤外岸便崩壞、海水倒灌，鹽田上呈現一片白波，「白水湖」因而由此而來 。
據點特色[]
壽島海灘位於朴子溪河口濕地的白水湖堤防畔，曾是日據時代的海水浴場，養殖大面積牡蠣，從白水湖漁港向南延伸至布袋第三漁港，綿延數公里，因有大片鹽海，因此有「白水湖」之美名。
電影「消失的情人節」取景地點之一。
消費價目表[]
（2021年07月06日資訊）
- 免費參觀
消費者與訪客注意事項[]
- 此處因地層下陷導致海水倒灌，因此只能在退潮時才能進入參觀，請注意漲退潮時間！
獸裝扮演[]
- 此景點無換裝處
交通資訊[]
大眾運輸[]
- 公車
- 目前無公車抵達。
鄰近景點[]
延伸閱讀[]
最美私房祕境 嘉義白水湖壽島暴紅（Yahoo新聞） 「消失的情人節」金馬獎大熱門 嘉義縣押對寶行銷觀光（聯合新聞網）